11月20日，由鷹潭市總工會(huì)主辦、江西省龍虎山旅游文化發(fā)展集團(tuán)公司承辦的2021年食堂菜肴大賽在華僑飯店舉行，來(lái)自集團(tuán)旗下的三家酒店及外拓食堂的16名選手參加了此次的最后決賽。

自2015年起，集團(tuán)旗下各賓館積極開拓經(jīng)營(yíng)渠道，陸續(xù)承接了市經(jīng)濟(jì)大廈、市紀(jì)檢廉政教育中心、應(yīng)用工程學(xué)校等10余家食堂的經(jīng)營(yíng)。為給各位廚師一個(gè)互相學(xué)習(xí)、共同提高以更好的服務(wù)于廣大客戶，特組織此次大賽。此次大賽以食堂菜肴為主，打破以往常規(guī)，廚師進(jìn)行戶外現(xiàn)場(chǎng)操作，要求每位選手一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成一主葷一花葷兩道菜。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，各小組都捧出了精心制作的菜肴。評(píng)委們根據(jù)成品菜的色感、形感、香感、味感、質(zhì)感等方面對(duì)各參賽作品進(jìn)行了打分，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)氣氛濃烈。

最后，由華僑飯店廚師制作的玫瑰扣肉獲得主葷菜類一等獎(jiǎng)，經(jīng)濟(jì)大廈選送的廚師制作的藕帶炒牛肉獲得花葷菜類一等獎(jiǎng)。鷹潭城市記憶賓館與道源山莊的廚師也分別獲得了二、三等獎(jiǎng)。