車行豐城，遍野綠油油的晚稻，一派生機(jī)勃勃。

地處贛撫平原腹地的江西宜春豐城市，耕地面積133萬(wàn)畝，糧食年產(chǎn)量穩(wěn)定在100萬(wàn)噸以上，是全國(guó)聞名的產(chǎn)糧大縣。

現(xiàn)在的豐城，不再簡(jiǎn)單地以產(chǎn)糧大縣概括，而是通過(guò)科技賦能，打造一條綠色糧食全產(chǎn)業(yè)鏈，保障糧食產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)，不斷提升糧食附加值。

信息化服務(wù)，糧食生產(chǎn)高質(zhì)高效

8月8日一大早，榮塘鎮(zhèn)彭家村村民熊火斌的手機(jī)就被各種農(nóng)事服務(wù)信息刷屏，吃過(guò)早飯，熊火斌便開著插秧機(jī)出發(fā)了。

“這200多畝地，明天就能插完。”臨近中午，熊火斌和幾名插秧機(jī)操作員仍在忙活著，插秧機(jī)如水中行舟，一排排秧苗整整齊齊插入田間。

午飯時(shí)間，熊火斌拿出手機(jī)，在豐城市農(nóng)事服務(wù)信息化平臺(tái)上發(fā)布“5天后需要400畝秧苗”的需求信息。不一會(huì)兒，秀市鎮(zhèn)佳和種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)雷應(yīng)國(guó)，看到了熊火斌發(fā)布的信息，對(duì)接后馬上安排人員落實(shí)秧苗。

豐城市農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易中心里，工作人員任慧緊盯屏幕操作著鼠標(biāo)，屏幕上實(shí)時(shí)顯示農(nóng)機(jī)手操作畫面。“全市每臺(tái)農(nóng)機(jī)都安裝了實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，每天的操作軌跡都可以看到。”任慧介紹。

交易中心的數(shù)據(jù)信息分享給各合作社。雷應(yīng)國(guó)只需打開農(nóng)事服務(wù)信息化平臺(tái)，便能夠知道自己的100多臺(tái)農(nóng)機(jī)當(dāng)下在哪里、具體在干什么，“種地越來(lái)越離不開信息化了。我享受到了科技種糧的實(shí)惠，也希望能夠惠及更多的鄉(xiāng)親。”雷應(yīng)國(guó)坦言，他組織成立了豐城市第一家專業(yè)化機(jī)防服務(wù)隊(duì)，自建了一幢1300平方米的糧倉(cāng)，添置了4臺(tái)烘干機(jī)，為糧農(nóng)提供統(tǒng)防統(tǒng)治、糧食烘干存儲(chǔ)等服務(wù)。

然而，之前由于供需信息不對(duì)稱，雷應(yīng)國(guó)的農(nóng)機(jī)經(jīng)常閑置。如今，信息化平臺(tái)實(shí)時(shí)發(fā)布服務(wù)需求，難題迎刃而解。“機(jī)器都在田里跑著，烘干機(jī)在那響著，能夠幫助越來(lái)越多的農(nóng)民高效種田，心里真是得勁兒!”雷應(yīng)國(guó)笑著說(shuō)。

在豐城，77.95萬(wàn)畝良田享受到了農(nóng)事服務(wù)信息化平臺(tái)的服務(wù)，全市糧食機(jī)耕率達(dá)到99.02%，機(jī)收率為98.89%，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平為85.02%。僅雷應(yīng)國(guó)機(jī)防服務(wù)隊(duì)的農(nóng)機(jī)，便為4.1萬(wàn)畝土地提供服務(wù)。

信息化有力推動(dòng)農(nóng)事服務(wù)精準(zhǔn)化和高效化。豐城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)吳洪國(guó)介紹，市里還在打造農(nóng)資對(duì)接平臺(tái)，組織種植大戶與大型化肥生產(chǎn)廠、大型農(nóng)資企業(yè)直接對(duì)接，通過(guò)工廠直供等方式降低農(nóng)資成本。與各大銀行協(xié)調(diào)搭建農(nóng)資貸款平臺(tái)，農(nóng)戶可以直接通過(guò)平臺(tái)申報(bào)農(nóng)資貸款，緩解生產(chǎn)資金壓力。

綠色化種植，實(shí)現(xiàn)糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

走進(jìn)雷應(yīng)國(guó)的千畝富硒良田，飛蛾誘捕燈、360度無(wú)死角監(jiān)控器、風(fēng)速風(fēng)向傳感器一應(yīng)俱全。“富硒糧是豐城的品牌，擦亮這個(gè)品牌，必須采用綠色種植技術(shù)，這是提升糧食附加值的好路徑。”雷應(yīng)國(guó)說(shuō)。

富硒糧綠色種植的背后，有一整套水稻生態(tài)生產(chǎn)模式在支撐。

位于梅林鎮(zhèn)的豐城綠色觀測(cè)站里，副站長(zhǎng)羅新平正仔細(xì)觀測(cè)各種數(shù)據(jù)，“我們這里配備了自動(dòng)氣象站，可以測(cè)風(fēng)速和風(fēng)向;地下的探頭可以測(cè)土壤電導(dǎo)率、水分和溫度，這些數(shù)據(jù)可以幫助農(nóng)民科學(xué)決策，優(yōu)化管理，最大限度提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量。”

在豐城，80個(gè)綠色觀測(cè)站點(diǎn)助力農(nóng)民從“看天吃飯”變?yōu)?ldquo;知天而作”。梅林鎮(zhèn)梅林村種糧大戶劉付興告訴記者：“前陣子‘杜蘇芮’臺(tái)風(fēng)快來(lái)的時(shí)候，自動(dòng)氣象站及時(shí)發(fā)送了預(yù)警信息，我們抓緊把200多畝早稻搶收了，避免了損失。”

在位于榮塘鎮(zhèn)馬口村的農(nóng)村植保站，豐城市植保站站長(zhǎng)張露正在檢測(cè)設(shè)備，“全市9個(gè)植保站點(diǎn)建立了智能化病蟲害田間監(jiān)測(cè)點(diǎn)，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，監(jiān)測(cè)病蟲害數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警。”

通過(guò)攝像頭和智能測(cè)報(bào)燈的觀測(cè)，測(cè)報(bào)人員在手機(jī)上就可以遠(yuǎn)程分析蟲情，不再需要像以前那樣，跑到每個(gè)點(diǎn)上去采樣。騰出手后的植保技術(shù)員，將更多的精力放在了推廣綠色防控上。

雷應(yīng)國(guó)的稻田里，除了配備物理殺蟲設(shè)備，還采用了稻鴨共作生物防蟲模式。“一畝稻田養(yǎng)15只鴨，就能夠有效除草和滅蟲，再放養(yǎng)一些蛙和泥鰍提高肥力，這就是綠色種植!”雷應(yīng)國(guó)介紹，“這樣種出來(lái)的有機(jī)富硒大米可以賣到32元/斤，遠(yuǎn)銷廣州、上海等大城市。”

目前，豐城市共有專業(yè)化防治組織103個(gè)，今年水稻病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)面積達(dá)45萬(wàn)畝，統(tǒng)防統(tǒng)治率達(dá)46%，服務(wù)農(nóng)戶達(dá)4.5萬(wàn)戶。2018年以來(lái)，全市化學(xué)農(nóng)藥使用量實(shí)現(xiàn)連年負(fù)增長(zhǎng)。

在孫渡街道，謝平華的小流域種養(yǎng)是綠色觀測(cè)站與植保站力推的新模式。稻田邊小水域養(yǎng)鴨，糞污水經(jīng)過(guò)處理后，進(jìn)入稻田成為優(yōu)質(zhì)肥料，鴨子還能進(jìn)入稻田吃蟲，從而實(shí)現(xiàn)小流域生態(tài)大循環(huán)。謝平華告訴記者：“2000多畝生態(tài)稻田，只需育苗時(shí)施1次肥，生長(zhǎng)過(guò)程中打3次生物藥，一畝至少可以節(jié)省70元農(nóng)資投入。藥肥用得少，水稻品質(zhì)高，每斤稻米還能多賣3毛錢!”豐城市已經(jīng)有600多戶農(nóng)戶采用了這樣的小流域種養(yǎng)模式。

產(chǎn)業(yè)化延伸，將一粒大米吃干榨盡

在豐城，除了種植端，大米加工端也是科技感滿滿。

精研大米、米酒、凍米糖……這些大米初加工產(chǎn)品在豐城早已不算新鮮事物，對(duì)初加工后產(chǎn)生的邊角料進(jìn)行深加工，能將一粒大米吃干榨盡。

江西省天玉油脂有限公司里，年產(chǎn)10萬(wàn)噸的米糠油生產(chǎn)線正有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)。公司副總經(jīng)理鄢國(guó)權(quán)指著小山丘般的黃色粉末介紹，“這就是米糠。”

伸手捏一把，質(zhì)感細(xì)膩，一股濃香。“這米糠不是糠谷，而是大米精磨前身上那層外膜以及米頭那點(diǎn)胚芽。”鄢國(guó)權(quán)介紹，“大米渾身都是寶，現(xiàn)在大家愛(ài)吃精米，但研磨后的好東西絕不能浪費(fèi)，我們把它全部利用起來(lái)。一噸大米，可以產(chǎn)出12斤優(yōu)質(zhì)稻米油。”

除了生產(chǎn)稻米油，天玉公司還通過(guò)科技攻關(guān)，提煉粗脂肪酸、植物油酸，作為生產(chǎn)高端乳化劑、油漆和柴油抗磨劑的原材料。依托這些高科技產(chǎn)品，去年公司營(yíng)收達(dá)5.2億元。

將一粒大米吃干榨盡，江西恒頂食品有限公司企業(yè)管理總監(jiān)劉小兵深有同感。在公司產(chǎn)品展陳柜里，陳列著麥芽糖、葡萄糖、奶茶、咖啡伴侶……這些產(chǎn)品的主要原材料只有一樣——大米精加工后產(chǎn)生的碎米。

“南昌大學(xué)3個(gè)專家團(tuán)隊(duì)駐扎在這里，去年我們研發(fā)的大米蛋白獲得了江西省科技進(jìn)步獎(jiǎng)。我們還掌握了核心技術(shù)，可以有效去除濃縮后大米蛋白中存在的重金屬。”劉小兵介紹。

在科技的加持下，碎米磨成漿，通過(guò)生物酶解變成麥芽糖、果糖和葡萄糖漿，產(chǎn)生的米渣則加工成蛋白肽，將一粒碎米利用得“連渣都不剩”。“大米蛋白有著獨(dú)有的耐氨酸，全部出口歐美市場(chǎng)。在我們這里，一粒粒碎米就是一顆顆‘珍珠’。”劉小兵自豪地說(shuō)。

恒頂公司每年要“吞”下12萬(wàn)噸碎米，僅豐城的原材料已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，公司的原料供應(yīng)地輻射到安徽、湖南、湖北等地。去年恒頂公司營(yíng)收達(dá)到了7.2億元。

雷應(yīng)國(guó)的大米精加工后產(chǎn)生的附屬品，都會(huì)運(yùn)到這里，老雷說(shuō)：“想不到，過(guò)去只能作為飼料的邊角料，如今能創(chuàng)造這么大的價(jià)值。”去年，雷應(yīng)國(guó)僅碎米和米糠就賣了200萬(wàn)元，這讓他忍不住感慨，“種糧上科技，舞臺(tái)無(wú)限大!”

“糧食產(chǎn)業(yè)插上科技的翅膀，在豐城實(shí)實(shí)在在看到了成效。從田間管理到精深加工，糧食產(chǎn)業(yè)每個(gè)環(huán)節(jié)都注入了科技的力量。下一步，我們將投資2000萬(wàn)元建設(shè)科創(chuàng)富硒基地，加快建設(shè)食品檢測(cè)中心和中試車間，著力推進(jìn)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園創(chuàng)建，全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市建設(shè)。”吳洪國(guó)說(shuō)。