水稻

曾是生長在沼澤中的野草

經(jīng)過馴化、遷徙、繁衍

形成遍布全球的片片稻田

并成為種植面積最廣

產(chǎn)量最高的糧食作物之一

養(yǎng)活了全球約一半的人口

如今

大米已成為億萬家庭餐桌上的主食

江西萬年

世界稻作重要起源地

因其豐富多樣的水稻進化種類

和源遠流長的稻作文化

被譽為“中國貢米之鄉(xiāng)”

在這片造物鐘愛之地

人們世世代代種植出的水稻

究竟有何不同

站在萬年的田野中

你如何一眼望穿

1.2萬年的水稻進化史

在長達半年的生育期里

貢谷可以長成2米高的植株

每到收獲季節(jié)

山谷中就會鋪起一道厚厚的青紗帳

成熟的貢谷

去殼后米粒細長

色白如玉、光潔透亮

做成飯軟糯可口

濃香撲鼻

貢谷，原名“塢源早”

相傳在南北朝時期

江南一帶普遍種植

至今已有1000余年的耕作歷史

明代時，塢源早被指定

代代耕作，歲歲納貢

從此，萬年的貢米聲名遠揚

20世紀90年代

考古專家在萬年縣的

仙人洞和吊桶環(huán)遺址考古發(fā)掘中

找到了野生稻和栽培稻遺存的證據(jù)

在距離萬年縣仙人洞

幾十公里的東臨新區(qū)

至今還生長著一片野生稻

它們隱藏在潮濕的角落里

形似普通的野草

雖然看上去不起眼

但它們卻是國家二類保護植物

被稱為“植物大熊貓”

作為栽培稻的祖先

它們至今仍是

國家種質(zhì)資源庫里的一種基因?qū)毑?/p>

貢谷來之不易

也是荷橋人的每日所需

一把自家產(chǎn)的貢米

一舀清水

沒有復(fù)雜的工序

只需慢慢熬煮

熬出最濃的滋味

米香四溢，彌漫在空中

喝上一口，香滑軟糯

千年貢谷的味道在舌尖回味

一碗貢米粥

雖樸實無華

卻堪稱荷橋人餐桌上的靈魂

打麻糍

是一項全民參與的喜慶活動

老老少少都會來幫忙

蒸熟的糯米倒入石臼

男人們手持木杵

輪流在石臼里搗打糯米

糯米經(jīng)過反復(fù)搗打后

會逐漸變得粘稠

變身麻糍

將打好的麻糍搓成小團子

裹上黑芝麻和白糖

咬一口，香甜軟糯

滿嘴留香，回味無窮

一萬多年來

為什么東鄉(xiāng)野生稻

經(jīng)受了各種災(zāi)害

和不良環(huán)境的自然選擇

而生存到現(xiàn)在呢

黃仁良試圖通過對它根系的研究

找到野生稻頑強生命力的密碼

目前，黃仁良團隊經(jīng)過科研攻關(guān)

已經(jīng)成功克隆了

東鄉(xiāng)野生稻的一個關(guān)鍵基因

培育出全國首個

菌根高效共生水稻品種

“贛菌稻1號”

2023年首年推廣面積約5萬畝

跨越一萬多年

最原始的野生稻

今天依然在助力新品種培育

水稻馴化

是人類農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展主線之一

到今天仍未停止

江西萬年稻作文化系統(tǒng)中

蘊藏著這種神奇作物的基因密碼

也蘊藏著

人類從自然中攝取能量的智慧

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