尋味萬年 回憶起自己的學生時代,你最想念的是什么?是多年未見的老同學,還是校門口那些老味道?不需特別的食材,也沒有很復雜的烹飪技巧,但那飄蕩空氣中的美味,卻在大多數(shù)人關于“味道”這個記憶區(qū)域里,占據(jù)著特殊位置。 無骨雞柳 現(xiàn)點現(xiàn)炸、外酥里嫩的無骨雞柳是多少90后的回憶?從最初的1元一份到現(xiàn)在的5元一份,這個老爺爺在萬年二中校門口已經(jīng)賣20年了!放學買一小袋,邊走路邊用小竹簽戳著吃,金黃的外皮、香嫩的肉質(zhì),沒一會兒就炫光了。 鐵板臭豆腐 未見其物,先聞其味說的就是臭豆腐了,白白嫩嫩的豆腐煎至兩面金黃,伴隨著滋啦作響聲煎得外脆里嫩,隨后撒上胡椒粉、辣椒粉等調(diào)味品,最后來上一把蔥花,濃香誘人,路過時總是難以抵擋住它的誘惑。 醬香餅 校門口總有一家賣醬香餅的攤位,熱乎乎的醬香餅用印著“土家醬香餅”的牛皮紙袋包著,外皮酥脆,醬香濃郁,小蔥和芝麻的香氣在嘴里蔓延,讓人欲罷不能。 炒粉 獨屬江西游子的味蕾記憶,炒粉講究的是猛火快炒,剛出鍋的炒粉表面泛著點點油光,入口滿嘴干香,還有韌勁,“鍋氣”滿滿,米香撲鼻!這家店的老板原是萬年二中校門口開粉店的,不知是否有許多人找不到童年中回憶的味道呢? 學校旁的路邊攤, 也是放學路上的小小期待, 承包了一代又一代學生的整個青春。 從小學到大學,地點會變, 味道會變,但記憶不會。 |